米饭，，，，，，也就是水稻，，，，，，多年来一直比其他作物解决着更多人的饥饱问题，，，，，，险些天下上的一半生齿都以米饭为主食，，，，，，为凌驾350万的生齿提供日�？？？防锖康�20%。 。无公害大米
米饭组成了总卡路里组成的五分之一，，，，，，同时与其他全谷物、水果、蔬菜和豆类，，，，，，一起组成了植食性饮食结构的主食。 。
米的品种或许有4万多种，，，，，，常见的品种是凭证巨细和质地来分类，，，，，，如长、中、短粒，，，，，，或是凭证种类分为白米、黑米、糙米、红米或紫米。 。
下面，，，，，，和各人说说米之间的区别！
米中含有的营养价值取决于许多因素，，，，，，包括大米的种类，，，，，，水稻生长的土壤，，，，，，米粒有没有经由抛光加工，，，，，，使其富厚的方式，，，，，，以及在售出前经由何种处理等等。 。水稻丰收后，，，，，，首先要把不可吃的壳除去。 。若是进一步碾磨，，，，，，大米的麸皮和胚芽部分也会被除去，，，，，，之后就获得了白米，，，，，，也就是大大都人习惯吃的那一种。 。虽然白米受大部分人接待，，，，，，但其营养因素着实较少。 。
白米
白米是许多国家常食用的品种，，，，，，特殊是亚洲和太平洋地区，，，，，，包括夏威夷。 。白米经由了碾磨和抛光，，，，，，其口胃、质地、外貌都爆发了很大的转变，，，，，，也更易于贮存。 。把麸皮、胚芽和稻壳除去可以防止大米变质。 。然而在精制的历程中，，，，，，稻米中原有的铁、维生素、锌、锰以及其他主要的营养因素也都被移除。 。白米没有全谷米那样的康健益处，，，，，，由于大部分的营养因素都在碾磨历程中流失了。 。
长粒米
正如其名，，，，，，长粒米又长又细。 。长粒米的血糖指数比短粒米要低。 。它往往比短粒米更柔软，，，，，，也没有那么粘。 。
圆粒香
圆粒米又叫粳米，，，，，，其谷粒短而阔，，，，，，呈椭圆形或卵圆形，，，，，，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，，，，，，适合莳植在高纬度或低纬度的高海拔地区，，，，，，吉林大米中的圆粒香特殊好吃哦。 。
糙米
糙米履历的工序是较为简朴的。 。这也意味着糙米中大部分的营养因素都得以保存，，，，，，像是硫胺素，，，，，，钙，，，，，，镁和钾。 。卵白质，，，，，，纤维以及对康健有益的麸皮也被保存下来。 。
短粒米
短粒米险些是圆形的了。 。烹饪时这种米会变得很黏，，，，，，也被叫做“糯米”。 。适用于寿司，，，，，，米布丁和饭团。 。但短粒米的血糖指数通常很高。 。
