大米是我国许多地区人们的主食 ，，，，我们日常生涯中必不可少的食物。。。。。蟹田大米那么 ，，，，怎样选择大米呢 ？？？？？？请听我细细道来。。。。。精品大米
一、新米。。。。。新米就是昔时新收割加工的大米 ，，，，由于是新收割的 ，，，，以是它的卵白质含量也就更高 ，，，，吃起来有嚼劲 ，，，，焖出的饭有一股浓郁的稻香 ，，，，使人更有食欲；；；；煮出的粥清香四溢色泽白透 ，，，，有一种玉的感受。。。。。以是一般各人在购置时 ，，，，也都喜欢买新米 ，，，，哪怕就算贵上那么一点点也能接受。。。。。
二、陈米。。。。。顾名思义 ，，，，陈米就是过年、甚至几年的大米了。。。。。陈米由于恒久放置 ，，，，它的卵白质含量镌汰了 ，，，，在营养方面没有什么大转变 ，，，，但在鲜味方面肯定要比起新米略逊一筹。。。。。它焖出的饭没有嚼劲 ，，，，口感发酥；；；；煮出的粥也没那么芬芳 ，，，，色泽略暗 ，，，，以是它的售价相对新米会自制一点点。。。。。但陈米也有一个限度 ，，，，最多五年 ，，，，这米就基本变质了。。。。。以是建议 ，，，，凌驾五年的陈米 ，，，，商家不要销售、消耗者也不要购置了。。。。。
三、新米陈米的判别。。。。。1、新米硬度高 ，，，，陈米则发酥。。。。。判别要领很简朴 ，，，，用牙咬一下就好了 ，，，，硬的是新米 ，，，，酥的是陈米。。。。。
2、抓一把米在放下 ，，，，手上会沾有白色的粉末。。。。。若是这白色的粉末轻轻一吹就吹掉了 ，，，，这就是新米。。。。。若是这白色的粉末禁止易吹掉 ，，，，用手艺搓甚至尚有油泥 ，，，，那这肯定是陈米。。。。。
3、用手捏。。。。。新米水分比陈米大 ，，，，用手使劲一捏会有一定粘度 ，，，，而陈米水分少 ，，，，以是用手捏感受较量发散。。。。。
4、闻。。。。。新米稻谷芬芳气息较重 ，，，，陈米香味较轻甚至闻不出。。。。。
以上判别要领都需要直接接触到大米才行。。。。� ？？？？？？捎惺奔浒昂玫拇竺撞桓� ，，，，那怎么判别呢 ？？？？？？别急 ，，，，有招。。。。。
5、看。。。。。新米的腹部应该是乳白或淡黄色的 ，，，，而陈米的颜色较深 ，，，，甚至会泛起咖啡色。。。。。另外就是新米有光泽 ，，，，陈米外貌有白色沟纹或呈灰粉状。。。。。白沟纹越多 ，，，，灰粉越多 ，，，，陈腐的时间就越久。。。。。更不要说发霉变质或生虫子了。。。。。
四、是不是越贵的米越好吃 ？？？？？？这个问题基本是不保存的。。。。。大米首先从水稻而来 ，，，，水稻的莳植在相外地区种子大同小异 ，，，，结出的稻谷肯定也是大同小异。。。。。农民农户的稻谷运到米厂被想小山一样堆起来 ，，，，基础不可能区脱离来。。。。。加工的历程也不过就是把稻谷的外壳磨掉 ，，，，以是 ，，，，大米不会由于是哪家米厂出品而好吃或欠好吃 ，，，，它的味道在水稻形态的时间就已经确定了。。。。。以是 ，，，，虽然新米好吃会贵一点 ，，，，陈米会相对自制一点 ，，，，但不会有太大的差价。。。。。市场上那些2元一斤和20元一斤基本上差未几 ，，，，顶多是新米和陈米的区别 ，，，，仅此罢了。。。。。
五、关于香米。。。。。香米是一个特别的米种 ，，，，它自带自然的香味 ，，，，但由于它的特殊 ，，，，以是产量很低 ，，，，价钱很高。。。。。那么 ，，，，满市场随处都是的香米是那里来的 ？？？？？？很简朴 ，，，，绝大大都都是通俗大米加上食用香精。。。。。但食用香精对人体基本无害 ，，，，这里也就不再特殊提起了。。。。。
六、东北大米。。。。。东北大米顾名思义是产于黑吉辽东北三省区域的大米。。。。。这里生产的大米由于地理位置、日照时间和黑土地肥沃的土质养分 ，，，，这里的大米味道会稍微更好一点。。。。。东北大米着实自分长粒和圆粒两种 ，，，，长粒的大米焖饭较量有弹性 ，，，，而圆粒米普遍偏硬 ，，，，口感较长粒米略差 ，，，，但也不错。。。。。
七、抛光米。。。。。着实所谓抛光米 ，，，，基本上现在所有的制品米都会举行这么一个抛光的工艺。。。。。所谓的抛光 ，，，，也就是在磨掉稻谷外壳后再多磨一点 ，，，，显得大米更平滑。。。。。以前有人误解为像汽车、地板抛光打蜡一样 ，，，，那确实是误解。。。。。抛光是给大米多磨一点 ，，，，那打蜡。。。。。。。。。。。。。。� ？？？？？？赡苈� ？？？？？？各人可能也发明 ，，，，现在的大米抓一把 ，，，，粉末比以前少了许多 ，，，，这就是经由了抛光的效果。。。。。
八、勾兑米。。。。。前面说过 ，，，，陈米要比新米自制一点。。。。。以是 ，，，，会有一些市侩会在加工新米的同时掺杂进一定比例的陈米 ，，，，这样 ，，，，大米的质量会在新米与陈米之间 ，，，，但肯定会比陈米好吃一点 ，，，，但本钱会下降好多。。。。。一般新陈米按十比三或十比四的比例 ，，，，一般人基本上吃不出来。。。。。若是比例过大 ，，，，好比十斤新米就加上八斤陈米 ，，，，那就很容易被消耗者吃出来。。。。。甚至这么说吧 ，，，，每斤2.5元以下的大米就不可能是什么新米 ，，，，只能是陈米。。。。。
九、纯绿色大米。。。。。纯绿色大米是不保存的——国家食物清静部分对“纯绿色”、“无污染”等这些字眼很是敏感 ，，，，已经被列入了“强调宣传”的领域。。。。。怎么还会有纯绿色大米呢 ？？？？？？若是凭证商家的诠释 ，，，，那就有趣的很了：水稻成熟前是绿色的 ，，，，以是叫纯绿色；；；；大米不会直接污染情形 ，，，，虽然是无污染；；；；大米会变质、会腐烂 ，，，，以是是有机。。。。。。。。。。。。。。。但他若是诠释纯绿色是由于他的大米没有用过农药化肥 ，，，，那就是赤裸裸的诱骗了。。。。。莳植离不开土壤 ，，，，土壤在经由多年莳植统一种作物 ，，，，被作物一直的吸收相同的元素 ，，，，土壤的肥力会下降。。。。。已往人们使用农家肥 ，，，，也就是人畜的粪便来肥沃土壤 ，，，，但那样产量并不高 ，，，，优点是养地。。。。。现在人们都用化肥 ，，，，化肥莳植 ，，，，是一项掠夺式谋划的莳植方式 ，，，，对土壤的危险很大。。。。。唬�；；识酝寥览此稻拖袷嵌酒罚航衲暧昧嘶� ，，，，明年必需再用 ，，，，否则产量就下降很厉害。。。。。并且化肥使用量还需要逐年增添！在这种情形下 ，，，，会有不施农药化肥的农作物 ？？？？？？也许有 ，，，，但少到让你有钱也买不到。。。。。
十、品牌大米。。。。。我们在购置大米的时间 ，，，，常遇见这种情形：这个品牌大米贵一点 ，，，，谁人大米品牌自制一点。。。。。着实 ，，，，大米的优劣之分品种、分新陈 ，，，，绝不分品牌。。。。� ？？？？？？梢哉饷此� ，，，，二十块钱一斤的大米绝不会比三块钱一斤的大米好吃到哪去。。。。。而我们多花的那些钱 ，，，，无非是为大品牌支付了广告费、包装费和丰盛的利润。。。。。仅此罢了！
