大米直销厂家的大米中不但含有大宗的卵白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，
，，，还含有人体需要的种种矿物质和维生素等营养素。。。

卵白质：大米中卵白质含量虽然不高，
，，，只有8%-10%，
，，，可是与其他谷物卵白质相比，
，，，米卵白氨基酸组成较量合理，
，，，容易被消化，
，，，不易造成过敏，
，，，因此常用做婴儿食物的质料。。。

脂类：大米中脂类漫衍在糊粉层和胚芽中，
，，，以甘油三酯为主，
，，，少量的植物固醇和卵磷脂。。。在大米加工历程中，
，，，糊粉层和胚芽被碾去，
，，，以是大米的脂类含量很低，
，，，约1-2%。。。

碳水化合物：大米的碳水化合物集中在胚乳中，
，，，平均在70%左右，
，，，主要为淀粉，
，，，占90%，
，，，剩下的10%为糊精、果糖和膳食纤维等，
，，，大米是人类最理想最经济的热能泉源，
，，，占人体热能泉源的60-70%。。。

矿物质：大米中含有富厚的矿物质，
，，，主要有Ca，
，，，Fe，
，，，Zn，
，，，Mg，
，，，Cu，
，，，Mu等，
，，，主要保存于糊粉层和皮层，
，，，在加工历程中容易损失，
，，，以是，
，，，我们不主张太过加工，
，，，吃精度很高的大米。。。

维生素：大米中B族维生素含量较多，
，，，主要漫衍在糊粉层和胚芽，
，，，加工精度直接影响其含量。。。